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Gesund durch die kalte Jahreszeit? 16.11.2017 10:40

Mit den richtigen Superfoods für ein starkes Immunsystem und herzwärmenden Rohköstlichkeiten kein Problem!

Wir stimmen euch schon jetzt auf eine gemütliche und leckere Weihnachtszeit ein und präsentieren euch unsere Weihnachts-Angebote und Geschenk-Ideen!

Unser absoluter Favorit für eine tolle Salatgrundlage ist natürlich rohes Sauerkraut. Jetzt in der Saison sollte man so viel wie möglich davon vernaschen, da es die Darmflora stabilisiert und uns für die kalte Zeit rüstet. Eine Rezeptidee:

Sauerkrautsalat

Zutaten:

  • 1 kg Sauerkraut
  • Salz, Pfeffer
  • ½ Tasse Olivenöl (kalt gepresst)
  • 6 Schalotten
  • 6 EL Pekanüsse gehackt
  • 1 EL Apfeldicksaft oder Honig
  • 1 Bund Petersilie
  • 8 Möhren
  • 4 Knoblauchzehen(zerdrückt)

Zubereitung:

Möhren in feine Streifen oder Scheiben reiben/raspeln. Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Sauerkraut grob und Petersilie fein schneiden. Olivenöl in eine entsprechend große Schüssel geben, Apfeldicksaft unterrühren und Pfeffer und Salz dazugeben. Rühren bis eine sämige Soße entsteht. Schalotten, Knoblauch, Möhren und Sauerkraut gut unterheben. Nüsse und Petersilie zuletzt unterrühren und gut abschmecken.

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